La découpe au jet d'eau est utilisée dans de nombreux secteurs de l'industrie et les matériaux à traiter sont presque illimités : Le métal, la pierre, le verre, les matériaux composites ou même les aliments. La découpe à la pression de l'eau offre des avantages par rapport à la découpe au plasma ou au laser.
De plus, il n'y a pas de frais d'outillage pour la découpe au jet d'eau, contrairement à l'usinage avec un poinçon. Dans la découpe au jet d'eau abrasif, un abrasif est ajouté au jet d'eau à haute pression. Les systèmes modernes de découpe au jet d'eau fonctionnent avec une pression d'eau allant jusqu'à 6.000 bar et le jet quitte la buse de découpe à une vitesse trois fois supérieure à celle du son. Pour protéger la pompe contre la cavitation et le fonctionnement à sec, un débit d'eau suffisant est nécessaire. WIKA dispose des bons commutateurs, tant pour la surveillance de la pression d'entrée que pour la surveillance de la température.